Desde que hice mi primera gran cosecha de mi planta de albahaca en mi pequeño huerto en la ventana, lo único que tenía en mente era hacer pesto.
Este es súper fácil, no lleva queso y lo mejor de todo es que hasta a Evaluna le encanta (toddler approved) 👍🏻 Serví la pasta con tomates rostizados y para los adultos, pimienta de cayena.
Ingredientes
- 1 1/2 taza de albahaca fresca
- 1/2 taza de almendras (puedes usar también nueces, piñones o pistachos)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva + 1 cucharada
- 2 dientes de ajo
- Jugo de medio limón
Preparación:
Añade todos los ingredientes a un procesador hasta lograr la consistencia deseada. Si quieres otro nivel de sabor, también puedes tostar las almendras en un sartén antes de agregar al procesador.
