¿Quién más es pancake lover por aquí? Este es mi desayuno favorito de todos los tiempos. Siempre intenté recetas de pancakes de avena pero nunca me salían bien, se me rompían o la textura quedaba rara, hasta que me puse a inventar y llegué a esta receta. Aquí se la comparto a ustedes por si la quieren intentar:
Ingredientes
1 taza de avena
1 huevo
2 bananas
1/4 taza de leche de almendras o leche de tu preferencia
Spray de canola para el sartén
Miel y toppings
Preparación
Licúa la taza de avena en la licuadora hasta llevarla a consistencia de harina. Agrega los demás ingredientes y licúa nuevamente.
Engrasa el sartén con un poco del spray y vierte un poco de la masa. El truco para que queden bonitos es esparcir la masa moviendo el sartén hasta que quede circular.
Sirve con los toppings de tu preferencia. A mí me encanta la combinación de fresas y miel, pero está abierto a tu imaginación.
Esta receta hace aproximadamente 8 pancakes pequeños o 4 grandes.
