Ya te tengo el plato resuelto para tu próximo brunch. ¡Una cacerola de tostada francesa!
Mis desayunos favoritos son las tostadas francesas y los pancakes, pero lo que no me gusta es todo el tiempo que se tardan en hacer. Con esta receta puedes disfrutar del sabor de las tostadas francesas pero eficientizando el tiempo porque pueden comer varias personas de la cacerola. También lo puedes preparar el día anterior y solo calentar en el horno para luego servir.
Este desayuno es como un híbrido entre las tostadas francesas y el pudín de pan, pero con un topping crujiente. Me encantó la primera vez que lo probé y sé que seguro te va a encantar también. Aquí está la receta:
Ingredientes
Base
- Pan cortado en cubitos (Usé pan Brioche pero puedes usar el que quieras, que no sea demasiado duro)
- 8 huevos
- 2 tazas de leche entera (Puedes usar de almendras o de soya también)
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Topping
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/3 taza de harina
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 3 cucharadas de mantequilla
- Una pizca de sal
- Miel o syrup de maple para servir
Preparación
- Corta el pan y pon los cubitos en una fuente o Pyrex para hornear. (Usé una de 10×10 pulgadas).
- En un bol combina la leche, huevos, azúcar, canela y vainilla. Vierte sobre el pan cubriendo todo homogéneamente. Cubre y refrigera hasta el día anterior. Si quieres hornearlo el mismo día, deja que el pan absorba la mezcla por al menos 3 horas.
- Para el topping: En un bol, combina el azúcar, harina, canela y sal. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y usa tus dedos para mezclar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla sea como arena mojada. Cúbrelo y refrigera hasta que estés lista para hornear.
Horneado
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Saca la cacerola del refrigerador (el pan debe de haber absorbido la mayor parte del líquido). Pon el topping sobre la tostada francesa. Hornea por 40-55 minutos, hasta que esté dorada y si al insertar un palillo no sale mojado (revisa bien el centro).
- Nota: El tiempo de cocción dependerá de qué tan honda sea tu fuente o pyrex. Sirve con syrup o miel.
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